ハーブ工房瑞苑＆珈琲工房瑞苑
瑞苑は、日本書紀によると日本最初の薬猟の記録のある宇陀市にあります。
宇陀市は、「薬草のまちづくりを目指して」の一環として大和当帰の栽培にも力を入れています。
大和当帰の葉が２０１２年１月の薬事法改正で食用化が可能になりました。
食用化の葉を乾燥されたものやしたものを自家焙煎し大和茶(焙じ茶)とブレンドして「焙煎大和茶茶」
大和当帰葉のみの「焙煎大和当帰葉茶」「焙煎大和当帰葉パウダー」などを販売しています。
２０２３年４月２１日
コーヒー製造、加工業の届け出を出し、コーヒー豆販売を開始いたします。
趣味でお鍋焙煎を楽しんでいるのですが、皆様にも楽しんでいただけたらなって。
一種類の豆でも、浅煎り、中煎り、深煎りなどで味も香りも違って奥深い楽しみ方ができます。
又、自分で焙煎できるので香も最高ですし、味も最高！
蓋つきの片手鍋で１０分程度でできます。YouTubeハマ珈琲でこちらから
２０２４年４月２２日
趣味が高じてなんとやら、で、お鍋焙煎を始めて４年が経ちました。実家の両親は、脱サラで、８８歳までカフェを現役でして焙煎歴５４年でした。
流石、でした。まだまだひよっこですが、ずっと香りを感じてましたので近づけるよう頑張ります。
で、私は、パナマゲイシャだけを販売したいと思っています。パナマゲイシャでも、いろんな農園があり味も香りも焙煎度合いでいろいろです。
いろンなのを試して、自分なりのお気に入り農園の豆を販売します。まっ、これから色々増えると思いますが・・・
まず最初は、超有名なエスメラルダ農園のゲイシャです。とにかく挽いた時の華やかな香りが最高です。
浅煎りも深煎りもそれぞれの個性があって同じ豆とは思えません。で、浅煎り５０g深煎り５０gセットで販売いたします。
ご注文いただいてからの焙煎でお鍋焙煎ならではの小量での焙煎です。ちょっと贅沢なカフェタイムをお楽しみください。ふるさと納税の返礼品です。
ゲイシャ浅煎りと深入りのデュオ
パナマ エスメラルダ農園(ナチュラル プライベートコレクション)
浅煎り５０g 深煎り50g 価格 5000円
生豆 パナマ ゲイシャ
レリダ農園(パナマ最古の歴史ある農園)
フリーウォッシュド
生豆 100g 価格 2500円
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